Kinematografia europejska: odkrywając perły kina niezależnego.
Głównymi elementami smaku w winogronie sÄ… wÄ™glowodany, kwasy i polifenole. Te trzy relacje dajÄ… winu trzy z piÄ™ciu bazowych smaków: sÅ‚odki, kwaÅ›ny oraz gorzki. W każdym bÄ…dź razie, istnieje wielka ilość substancji w winogronach, które zapewniajÄ… smak. Substancje te sÄ… bieżące w drobnych iloÅ›ciach (mierzonych nieraz w milionowych częściach). Wszystkie te substancje dajÄ… winogronom specjalistyczny smak, okreÅ›lany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdÄ… formÄ™ winoroÅ›li. WiÄ™ksza część skÅ‚adników smakowych znajdujÄ… siÄ™ poÅ‚ożone w wewnÄ™trznej części skórki winogrona. Dlatego ważne jest, by tÅ‚oczenie zaprzÄ…taÅ‚o znaczÄ…cÄ… pozycjÄ™ w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Trzeba rozróżnić miÄ™dzy aromatem a bukietem. Aromat jest charakterystycznym zapachem wywodzÄ…cym z zastosowanej odmiany winoroÅ›li, w czasie gdy bukiet jest charakterystycznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykÅ‚ad, dwa wina z tego samego grona majÄ… ten sam aromat, ale odmienny bukiet.
1. Sprawdź teraz
2. Zobacz więcej
3. Odwiedź stronę
4. Kontynuuj
Animacja jako forma sztuki: od Walta Disneya po Studio Ghibli.
